GLACÊ AMARELO
1 2/3 xícara de açúcar
3 colheres sopa de glucose de milho
1/2 xícara de água
3 gemas
1/4 colher de chá de sal
faça um xarope com:
1 colher de suco de limão, cascas raladas de laranja e de limão, misture com o açúcar, a glucose e a água. Cozinhe sem mexer até ficar um pingo e na água formar uma bolinha dura. bata as gemas com sal até ficarem duras. Junte o xarope e bata até o ponto para passar no bolo. Adicione suco de limão, cascas de limão e de laranja e passe no bolo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário