BOLACHA DE AMENDOIM
- 1 xícara de margarina
- 2 xícaras de açúcar
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite azedo ou água
- 3 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de amendoim
- 2 xícaras de aveia
bater bem a margarina e o açúcar, acrescentar ovos um por um enquanto continua batendo. Peneirar a farinha de trigo, peneirar a segunda vez junto com os ingredientes secos. Juntar à primeira mistura. Juntar amendoim torrado e aveia com uma colher formar as bolachas e colocar nas formas. Assar de 12 à 15 minutos.
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