cozinha da vózinha

AMOR EM PEDAÇOS Ingredientes: 1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor 2 xícaras de açúcar 1 abacaxi grande maduro 1 colher de margarina 4 gemas 1 xícara de coco ralado 100gr 3 colheres de maisena 4 gemas Modo de fazer: Coloque gelatina de molho em ½ xícara de agua morna e reserve. Bata o abacaxi no liquidificador, misture com os demais ingredientes. Leve ao fogo numa panela, mexendo sempre até engrossar e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e junte a gelatina e misture bem. Coloque num refratário retangular untado. Deixe esfriar bem na geladeira. Corte em quadrados. Decore a gosto. rendimento: 30 porções

PAVÊ DE CHOCOLATE, ESPUMA GELADA 1ª Camada: 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite de vaca, 4 gemas . Levar ao fogo até começar a engrossar 2ª Camada: 2 latas de leite de vaca, 2 colheres de maisena, 4 colheres de chocolate, açúcar. Levar ao fogo até começar a engrossar 3ª Camada: 4 claras em neve, 4 colheres de açúcar, 1 lata de creme de leite. Tirar o soro, mexer ligeiramente e colocar por cima. Levar ao congelador até ficar consistente. Mais ou menos 4 horas.

Recebi de uma nova amiga e fiquei muito emocionada quando li. Não podia deixar de postar Vovó no sofá fazendo tricô ou fazendo bolo de cenoura na cozinha. Vovó contando historinhas. Eu entendo como experiências. Como uma das pessoas mais importantes de nossas vidas. Criou os filhos, paparica os netos. Eu entendo como carinhos. Ela está na net trocando idéias com outras vovós? Ela está inteirinha? Tenho minha avó na memória e num porta retrato. Não estou triste, apenas cheia de suspiros. Eu entendo, como afeição eterna. Por isso sinto ela assim, bem pertinho. Entendo como Amor Divino. Cecília Fidelli.

Um dos motivos de fazer esse blog é a doença de minha mãe. Ela tem Parkinson e Alzheimer o que a faz esquecer e a impossibilita de fazer as coisas que fazia. Hoje eu, minha irmã e minha mãe tentamos lembrar desse doce que ela sempre fazia. Consegui. Ficou maravilhoso. Pra quem tá de dieta como eu, cada colher de sopa tem 40 calorias. DOCE DE CHUCHU JÁ FIZ GOSTEI BARATO FACIL TEMPO DE PREPARO ü     ü     ü     ü     15 minutos Ingredientes: 1chuchu grande duro 1 copo americano de açúcar para cada chuchu 100 gr de coco ralado Modo de fazer: Ralar o chuchu coloque em uma panela: o açúcar e o chuchu e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o coco e cozinhe mais 5 minutos

ARROZ DOCE Ingredientes: 3 xícaras de arroz lavado 1 xícara de açúcar 1 litros de leite 6 xícaras de água 1 lata de leite condensado 200 gr de coco ralado Modo de fazer: Cozinhe o arroz lavado na água, quando estiver um pouco duro, desligue. Queime o açúcar e acrescente o leite (não tem problema se der pedras de açúcar, depois derrete), o arroz doce, o leite condensado, e o coco e cozinhe mais um pouco.

DOCE DA VÓZINHA Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 pacote de coco ralado 2 colheres de suco de maracujá (opcional) Modo de fazer: Misture tudo e leve ao foto até dar o ponto de brigadeiro (começar a soltar da panela).

PÃEZINHOS FOLHADOS Ingredientes: ·          ½ quilo de farinha de trigo peinada ·          2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ·          4 ovos ·          1 colher de fermento em pó ·          1 xícara de leite ·          1 pitada de sal ·          1 colher de açúcar Modo de preparo: Mistura-se tudo amasse ligeiramente. Abra a massa   e coloque por cima um pouco de manteiga passando com ajuda de uma faca e polvilhe com farinha de trigo. Enrole a massa como rocambole cortando em rodelas. Assar em forno quente. A quantidade de manteiga para passar na massa fica à vontade.

PÃO DE CENTEIO BASICO REDONDO Ingredientes: ·          4 xícaras de farinha de trigo ·          2 xícaras de centeio ·          2 colheres de fermento seco ·          ½ colher de sal ·          2 colheres semente alcaravia ·          1/3 xícaras de melado ·          1/3 xícara de Manteiga ·          2 xícaras de iogurte ·          2 ovos Modo de preparo: Misture a farinha de trigo com centeio. Em outra tigela coloque 2 xícaras de farinha, fermento, sal, alcaravia. Numa panela coloque o iogurte, melado e manteiga. Esquente   ligeiramente sem deixar que a manteiga derreta. Misture devagar os ingredientes líquidos aos sec...

PÃO INTEGRAL BÁSICO Ingredientes: ·          3 colheres de açúcar ·          4 colheres de chá de sal ·          1 colher de água morna ·          2 ¼ xícara de leite ·          1/3 xícara de manteiga ·          4 xícaras de farinha de trigo integral ·          2 tabletes de fermento ·          3 a 3 ½ xícaras de farinha de trigo ·          1/3 xícara de melado Modo de preparo: Misture açúcar, sal, fermento, 2 xícaras de farinha de trigo integral, 1 xícara de farinha de trigo branco. Na panela coloca o leite, manteiga (1 xícara de farinha de trigo) melado e leve ao fogo baixo até que fique ligeiramente líquidos e ½ xícara d...

PÃO DE FORMA BÁSICA Ingredientes: (1 pão 900 gramas) ·          5 ½ a 6 ½ xícaras de farinha de trigo ·          2 colheres de sal ·          1 2/3 de xícara de agua morna ·          1 colher de manteiga ·          4 ovos ·          1 tablete de fermento Modo de preparo: Prepare com 4 horas de antecedência. Peneire juntos a farinha, sal, adicione manteiga e esfarele. Faça uma cova no meio. Dissolva o fermento na água. Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma vez e mexa bem. Junte mais farinha se for preciso para obter uma massa consistente. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e abaixe, finalmente com o punho para eliminar as bolhas de ar. Amasse mais um pouco. Unte uma forma para pão de 900g. abra em forma oval com a me...

PÃO DE ISCA Ingredientes: ·          1 parte da isca ou 2 copos ·          1 ovo ·          12 colheres de açúcar ·          1colher pequena de sal ·          1 copo de óleo ·          1 quilo de farinha de trigo Modo de preparo: Bater os ingredientes no liquidificador menos a farinha de trigo. Despeja na bacia onde está a farinha de trigo e amasse bem. A massa é um pouco mole. Tampar com um pano, deixar crescer. Amassar cedo e a noite amassar novamente. Formar o pão e assar. 

ISCA – FERMENTO PARA PÃES Ingredientes: ·          1 litro de água ·          4 colheres de farinha de trigo ·          4 colheres de açúcar ·          1 colher de sal Modo de preparo: Coloca na vasilha, sem mexer. Tampar com um pano, deixar até 5 dias. Misture bem e divide em 3 partes iguais. Colocar em vidro e guardar na geladeira. Se tiver 1 parte dos 3 divididos, completar esta isca em 1 litro de agua fazendo o mesmo processo e no dia seguinte já pode usar.

BOLO DE MANDIOCA RALADA Ingredientes: ·          1 k de mandioca crua ralada ·          1 coco médio ralado ·          100 gr de margarina derretida ·          2 xícaras de açúcar ·          ½ xícara de leite morno ·          Leite condensado ·          4 ovos ·          1 colher de pó royal ·          Queijo Modo de preparo: Bata as claras em neve, adicione as gemas, acrescente açúcar, mandioca, coco, misture levemente. Junte margarina, sal, leite, fermento. Assar por 30 minutos.

BOLO DE CHOCOLATE Ingredientes: ·          1 xícara de achocolatado ·          1 xicara de óleo ·          3 ovos ·          2 xicaras de farinha de trigo ·          1 xicara agua fervendo ·          1 xicara de açucar ·          1 colher de pó royal Modo de preparo: Misture tudo e coloque pra assar. Depois de assado regar com o creme feito de creme: ·          ½ xícara de achocolatado ·          2 colheres de leite ·          2 colheres de manteiga ·          7 colheres de açúcar

BOLO DE FÉCULA DE BATATA guilherme Ingredientes: ·          2 xícaras de açúcar ·          1 xícara de fécula ·          3 ovos ·          1 xícara de leite ·          1 colher de pó royal ·          2 colheres de manteiga ·          1 colher de chá de raspa de limão Modo de preparo: Bata os ingredientes exceto o leite. Coloque o leite aos poucos.

BOLO DE CENOURA Ingredientes: ·          3 cenouras grandes ·          1 colher de pó royal ·          2 xícaras de farinha de trigo ·          1 xícara de óleo ·          3 ovos ·          2 xícaras de açúcar cobertura: ·          7 colheres de açúcar ·          2 colheres de chocolate em pó ou achocolatado ·          2 colheres de leite ·          2 colheres de margarina