cozinha da vózinha

GLACÊ AMARELO 1 2/3 xícara de açúcar 3 colheres sopa de glucose de milho 1/2 xícara de água 3 gemas 1/4 colher de chá de sal faça um xarope com: 1 colher de suco de limão, cascas raladas de laranja e de limão, misture com o açúcar, a glucose  e a água. Cozinhe sem mexer até ficar um pingo e na água formar uma bolinha dura. bata as gemas com sal até ficarem duras. Junte o xarope e bata até o ponto para passar no bolo. Adicione suco de limão, cascas de limão e de laranja e passe no bolo.

GLACÊ DA ANNA 1 xícara de açúcar 1/3 xícara de leite 1/4 xícara de gordura vegetal 3 colheres de sopa de chocolate 1 colher de sopa de óleo ferver 1 minuto e deixe esfriar e bata

GLACÊ DE CHOCOLATE 1/2 xícara de margarina 1 xícara de açúcar 1 pitada de sal 3 colheres de sopa de chocolate 1/2 xícara de água Coloque tudo na panela e mexa até dissolver tudo. Leve ao fogo até ferver e ficar meio duro. Tire do fogo e coloque 1 colher de chá de baunilha e cubra o bolo.

BOLACHA DE NATA AZEDA 1 xícara de margarina 2 xícaras de açúcar 3 ovos 5 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1/2 colher de chá de bicarbonato 1 xícara de nata azeda 1 colher de baunilha amassar bem, abrir a massa com o rolo, cortar com um copo e assar por aproximadamente 15 minutos.

BOLACHA DE AÇÚCAR 3/4 da xícara da margarina 1 xícara de açúcar  2 ovos 1/2 colher de chá de baunilha 2 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal bater bem a margarina e o açúcar, acrescentar ovos um por um enquanto continua batendo. Peneirar a farinha de trigo, peneirar a segunda vez junto com os ingredientes secos. Juntar à primeira mistura. Juntar demais ingredientes e  com uma colher formar as bolachas e colocar nas formas. Assar de 12 à 15 minutos.

BOLACHA SEM ASSAR Por em uma panela para cozinhar até formar uma bolinha macia: 2 xícaras de açúcar 1/2 xícara de leite 1/4 xícara de chocolate em pó ou amendocrem Em outra bacia juntar: 1/2 xícara de margarina 3 xícaras de aveia 1 xícara de coco ralado 1 colher de chá de baunilha 1 xícara de chá de amendoim torrado misturar tudo e formar as bolachas com uma colher

BOLACHA DE AMENDOIM 1 xícara de margarina 2 xícaras de açúcar 2 ovos  1/2 xícara de leite azedo ou água 3 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de chá de bicarbonato 1 colher de chá de fermento em pó 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de amendoim 2 xícaras de aveia bater bem a margarina e o açúcar, acrescentar ovos um por um enquanto continua batendo. Peneirar a farinha de trigo, peneirar a segunda vez junto com os ingredientes secos. Juntar à primeira mistura. Juntar amendoim torrado e aveia com uma colher formar as bolachas e colocar nas formas. Assar de 12 à 15 minutos.

MOLHO FRANCÊS 1 xícara de maionese 3 colheres de sopa de leite 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 1 dente de alho médio amassado 1 colher de café de açúcar sal e pimenta à gosto misture bem, coloque numa tijela, cubra e conserve em geladeira. Sirva frio aplicando na hora sobre saladas cruas

MOLHO VERMELHO PARA CARNE 1  xícara de   cacthup 1/2 xícara de água 1/3 xícara de suco de limão ou vinagre 1 colher de molho inglÊs 1 colher de chá de sal 1 colher sopa de açúycar 1 cebola média picada 1/2 colher de pimenta do reino 1/4 xícara de margarina alho amassado cozinhar tudo por 10 minutos. usar puro ou com galinha ou costela.

PUDIM DA EUZI JÁ FIZ GOSTEI BARATO FACIL TEMPO DE PREPARO ü      ü      ü      ü      rápido  2 ovos  1 copo de  açúcar 2 copos de leite 3 colheres de trigo 3 colheres de amido de milho (ou você pode substituir o trigo e o amido por 5 colheres de trigo) bata tudo no liquidificador, coloque a cauda na panela e cozinhe em banho maria por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que fique duro.